Insider Wien: Thomas Figlmüller

Wien ist grundsätzlich nicht für seine Schnelllebigkeit bekannt, hat in den letzten Jahren aber durchaus an Dynamik gewonnen. Zwei Beispiele dafür sind der Donaukanal und das Stuwerviertel. Am Donaukanal genießen Bewohner und Touristen der Stadt ihre wohlverdiente Auszeit und zwar ohne lange Anreise, quasi direkt vor der Haus- oder Hoteltüre. Die neuen Gastronomieprojekte wie das Motto am Fluss (Franz-Josefs-Kai 2) oder das It's All About The Meat Baby (gegenüber dem Badeschiff) überzeugen mit Innovation und Know-how. Das Stuwerviertel, das sich in der Nähe der neuen Wirtschaftsuniversität befindet, wird in den kommenden Jahren sicherlich auch wichtiger. Ein weiteres, spannendes Konzept sind die Braukulturwochen der Ottakringer Brauerei, wo verschiedene Brauereien ihre Produkte präsentieren. Sie laufen noch bis vierten September.

Ich bin ein großer Fan vom Viereck Rauhensteingasse, Weihburggasse, Seilerstätte, Himmelpfortgasse. Die Geschäfte und Lokale dort haben eine gewisse Ursprünglichkeit und den Wiener Charme, der auf der ganzen Welt berühmt ist. Natürlich kann ich auch nicht leugnen, dass ich ein Fan des alten Universitätsviertels bin. Immerhin sind hier drei unserer Betriebe - und auch ich seit meiner Kindheit fast täglich.

Wenn ich mich ausnahmsweise für etwas anderes als die geliebte Wiener Küche entscheiden muss, dann für die feurige spanische Küche oder die asiatische Fusionsküche. Das Mochi auf der Praterstraße und die Dots-Lokale von Martin Ho sind da zu empfehlen. Italienische Küche ist auch sehr reizvoll, aber leider viel zu kohlehydratlastig.

In Wien, wo ich hauptsächlich arbeite und wenig Freizeit habe, ist es wohl das Màs in der Laudongasse. Auf Urlaub kann ich mich dann schon eher den kulinarischen Versuchungen hingeben, da habe ich mehrere Lokale, in denen ich häufig bin: in Kitzbühel den Gasthof Hagstein (Hagsteinweg 95), in der Wachau das Restaurant Loibnerhof-Knoll in Unterloiben und auf Mallorca das La Terrazza (Avenida Gabriel Roca 2) und das Cala Conills (Cala Conills Plaza).

In unserer geschichtsträchtigen Hauptstadt sprengt eine vollständige Aufzählung der zeitlosen Klassiker vermutlich meine Antwort, daher zähle ich nur ein paar auf: die Cafés Hawelka (Dorotheergasse 6), Central (Herrengasse 14) und Landtmann (Universitätsring 4) und selbstverständlich auch das Sacher (Philharmonikerstraße 4) und die Konditorei Demel.

Das trifft sicherlich am stärksten auf die Bezirke sechs bis neun zu. Im ersten Bezirk fehlt in meinen Augen diese Art von Konzept recht großflächig. Das war auch der Grund für uns, das Joma am Hohen Markt zu eröffnen. Wir wollten ein zeitgemäßes Ganztageslokal, in dem man sich zu jeder Tageszeit willkommen fühlt und das als verlängertes Wohnzimmer fungiert.

Ein Strauß Blumen von der Zweigstelle im neunten Bezirk.

Actionreich bei einer Mountainbiketour auf dem Kahlenberg oder entspannt bei einem Drink im Techno Café im Volksgarten.

Gemessen an Stil und Interieur ist es bei mir zuhause zwar ganz anders, aber ich wähle trotzdem ganz klar das Hotel Sacher!