Zwei Engel für den Friedensrichter
Zum Friedensrichter
75 Jahre stand der Friedensrichter unter der Patronanz der Familie Gottwald. Nun hat das Gasthaus am Donaukanal zwei neue Besitzer.
Als Stammgast war Johannes Bischof jahrelang im Gasthaus Friedensrichter zuhause, als Wirt steht er seit 8. September darin. Die urige Einrichtung und die klassische Speisekarte des Lokals blieben, einzig Wandmaler Helmut durfte den Schankbereich mit Engeln verschönern.
Zwei Jahre war Bischof davor als Kunstschmied tätig, zu seinem ursprünglichen Beruf kehrte er nach Erfahrungen in der Gastronomie (Glacis Beisl, Salut) zwischenzeitlich zurück. Ein "Tennisarm" zwang ihn zur Aufgabe, mit Partner Roland Trappmaier entschied er sich fürs eigene Restaurant. Der bespielte zuletzt die Küche des Café Urania unter Ossi Schellmann, bekochte das Francesco und führte bis 2004 das Brückenbeisl am Mexikoplatz. Gemeinsam beschloss man, Qualitätsprodukte anzubieten: Leithaberg-Rind für das Alt Wiener Backfleisch, Weinviertler Strohschwein für das Schnitzel, Bachsaibling vom Gut Dornau. Das Cola nahm man nur unter Protest auf die Getränkekarte ("die Kunden verlangen danach") - Wiener Kracherl und Fentimans Limonaden serviert das Duo als Alternative.
Dass der legendäre "Toast a la Friri" (Hühnerbrust und Spiegelei) dem neuen Team weichen musste, ist bitter, die Öffnungszeiten dafür umso erfreulicher. Von 11 bis 22 Uhr hält das Team Montag bis Freitag geöffnet. Durchgehend warme Küche ist auch viel wert!
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