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Genuss im neuen Jahr: 10 Lokalneuheiten in Wien

Winter-News aus der Hauptstadt – und du kannst dich quer durchprobieren. Von Wald und Wild, Hipster-Burger, Mittelmeer-Flair und Haubenbeisl bis zum Fermentationsprojekt, einem asiatisch angehauchten Nightlife-Hotspot – und natürlich guter Wiener Küche: für jeden Geschmack ist etwas dabei.

von Verena Neumayr / 02.01.2024

Hier findest du noch mehr neue Lokale in Wien!

c Christian Jobst

Collina am Berg
Am Spittelberg geht es im ehemaligen Stanko + Tito seit Oktober wild zu – hier wartet Gastronom Tono "ElSpecko" Soravia mit einem Konzept auf, das Wald und Wild mit Internationalität verbinden soll. Auf der Speisekarte finden sich interessante Gerichte wie etwa Focaccia mit Blutwurst, Char Siu Wildschwein und Shot of the Day. Wobei Nachhaltigkeit, Regionalität und biologische Landwirtschaft großgeschrieben werden – dafür sorgt Drei-Hauben-Koch Martin Feichtinger.

Collina am Berg

Spittelberggasse 12
1070 Wien
+43 1 715 3281
www.collina.wien

Collina am Berg, Spittelberggasse 12, 1070 Wien

c Stefan Fürtbauer

1070: Jetzt auch im Siebenten - XO Grill 1070
Gute News für XO Grill Fans – seit Oktober gibt’s die saftigen Burger auch im siebten Bezirk, an der hippen Ecke Neubaugasse und Burggasse. Ben Hofer und Robert Weishuber beziehen sich auch in der neuen Location auf „knusprig und juicy“ für ihre Smash Burgers, mit Fleisch von reifen („Xtra Old“) Kühen, die bis zu 15 Jahre lang auf der Weide stehen durften. Das kommt auch bei der Kochelite gut an: nach Collaborations mit Spitzenköchen wie Lukas Mraz stand jetzt auch schon Mochi-Boss Eddi Dimant im 1070 am Herd, für spezielle Mochi x XO Burger.

XO Grill 1070

Neubaugasse 72
1070 Wien
+43 664 2171033
www.xo-grill.at

XO Grill 1070, Neubaugasse 72, 1070 Wien

c Stuwer

1010: Stuwer – Ableger am Schottentor
Anhänger des beliebten Haubenbeisl in Leopoldstadt können sich ab sofort auch mitten in der Innenstadt ein Stückerl Stuwer gönnen. Auch wenn es in der gehobenen Nachbarschaft der Ringstraße etwas eleganter zugeht, ist das neue Lokal trotzdem herrlich unprätentiös. Und auch die gute „österreichische Küche mit internationalem Weitblick” bleibt erhalten – ob Bauernblunze, Beisl-Schnitzel oder Steinpilz-Maultaschen, alles ist ein hausgemachtes Geschmackserlebnis.

Stuwer – Am Schottentor

Rockhgasse 1
1010 Wien
+43 1 533 76 87
www.stuwer.com

Stuwer – Am Schottentor, Rockhgasse 1, 1010 Wien
1030: Süditalien im Dritten im Masaniello
Der 3. Bezirk hat nahe dem Hunderwasserhaus einen neuen Italiener. Masaniello soll die Essenz der süditalienischen Küche und die Wärme neapolitanischer Gastfreundschaft einfangen. Mit Antipasti, hausgemachter Pasta, Fileto und Ragú. Und Pizza – der Teig reift 72 Stunden, wird mit Tomatensauce aus italienischen Tomaten, Fior di Latte, Salsiccia und Artischocken belegt und von Pizzabäcker Luca im Original-Ofen aus Neapel gebacken. Noch italienischer Wein dazu und dann heißt es buon appetito!

Masaniello

Krieglergasse 14
1030 Wien
+43 1 710 4086
www.masaniello.at

Masaniello, Krieglergasse 14, 1030 Wien
1140: Fermentiertes im Krut
Wer es nicht weiß, Krut steht für „Surkrut“, also Sauerkraut. Und Krut steht auch für das neue Fermentationsprojekt von Simon Baur. Er fermentiert aus Leidenschaft, um Gemüse zu retten, mit lebenden Bakterienkulturen zu veredeln und daraus etwas Schmackhaftes zu machen. Im neuen Verkaufslokal mit veganem Bistro gibt’s Kimchi Hot Dogs, Kimchi Bulgur Tatar, handgebrauten Kombucha vom Fass und Kombucha-Mischgetränke und Cocktails. Auch zum Mit-nach-Hause-nehmen.

Krut

Kuefsteingasse 21
1140 Wien
+43 699 19062325
www.krut.cc

Krut, Kuefsteingasse 21, 1140 Wien

c Ährlich

1090: Vom Innviertler Bauernhof ins Ährlich
Farm-to-Table Kost, von Johanna Moeslingers solarbetriebenem Bauernhof im Innviertel frisch auf den Tisch im neunten Bezirk. Das Mehl wird aus Weizen gemahlen und in der Wasagasse von zwei Bäckerinnen zu frischen Backwaren verarbeitet. Geschäftspartnerin Jessica Pless ist gelernte Patissière, es verbindet die zwei Gastronomen die Leidenschaft für gutes Brot und Frisches vom Land. Zum Frühstück, Brunch, oder als Snack, alles aus Eigenproduktion – viel Veganes gibt’s auch.
Ährlich, Wasagasse 28, 1090 Wien

c Florian Weitzer Hotels & Restaurants

1010: Rivierareise im Limón im Grand Ferdinand
La cucina del Sud – und das am Schubertring. Auf der Dachterrasse des Ringstraßenhotels findest du mediterranes Flair und Panoramablick über die Dächer von Wien. Hotelier Florian Weitzer hat sich im Namen der Recherche durch Italien, Frankreich und Spanien durchprobiert und führt Gäste jetzt auf eine kulinarische Riviera-Reise, komplett mit Campari-Cocktails zum Aperitivo. Da kommt selbst im tiefsten Winter Sommer-Feeling auf.

Limón

Schubertring 10-12
1010 Wien
+43 1 90211
www.cucinalimon.com

Limón, Schubertring 10-12, 1010 Wien

c Gourmet

1040: Trude & Töchter im Wien Museum
Die Wiener Fotografin Trude Fleischmann dient als Namensgeberin für das neue Restaurant im frisch renovierten Wien Museum, das ganz leger als „verlängertes Wohnzimmer“ fungieren soll. Moderne Wiener Küche gibt’s in der Trude, zum drinnen und draußen essen, alles ganz locker und unkompliziert. Und in der & Töchter Café-Bar inklusive Dachterrasse kannst du bei Kaffee, Kuchen und Aperitif entspannen.

Trude & Töchter

Karlsplatz 8
1040 Wien
+43 664 9664 840
www.trudeund.at

Trude & Töchter, Karlsplatz 8, 1040 Wien
1010: Vasco holt das Meer nach Wien
Gastronom Max Wimmer und Küchenchef Cristian Vespucci bringen den Geschmack des Mittelmeers ins ehemalige Spoon in der Seilerstätte 19. Das Beste aus Italien, Spanien, Portugal und Frankreich soll unter einem Dach vereint werden – dafür sorgt Cristian als gebürtiger Sarde, der in Italien, Spanien, Portugal und Deutschland kochte, bevor es ihn dieses Jahr nach Österreich zog. Gedacht ist das Vasco als Restaurant für Freunde und Nachbarn, willkommen ist jede und jeder – ob auf einen Kaffee oder ein Glaserl Wein zwischendurch, oder ein ausgiebiges Abendessen.
Vasco, Seilerstätte 19, 1010 Wien

c Bardh Sokoli

1010: Clubfeeling im Ziizuu
Er gilt als einer der Protagonisten des Wiener Nightlife, jetzt hat sich Joachim Natschläger (Maya Garden, O in der Albertina Passage, Empire Club) den nächsten Hotspot geschnappt. Die Location im ehemaligen Yamm am Schottentor ist ein Coup, das Konzept ist eine Hommage an Club-Restaurants in Monaco, Paris und London. Drinnen erwarten dich ein State-of-the Art Interiordesign, asiatische Fusionküche, Signature-Cocktails und Clubsounds. Alles nach dem Motto „Essen, Feiern und trotzdem früh zuhause sein“.

Ziizuu

Universitätsring 10
1010 Wien
+43 664 3848875
www.ziizuu.com

Ziizuu, Universitätsring 10, 1010 Wien


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