Insider Vorarlberg: Elisabeth Breidenbrücker
Helden in Grün
"Helden in Grün" heißt Elisabeth Breidenbrückers Label für Sirup, Tee und Honig. Die Vorarlbergerin weiß nicht nur, wo die besten Kräuter wachsen.
Edith Klinger nannte "Helden in Grün" als Insider-Tipp. Welche weiteren, neuen Vorarlberger Labels sollten wir unbedingt kennen?
Meine ganz persönlichen lokalen "Heroes" sind der Schafmilchbetrieb Gmeiner in Bizau und der Vetterhof in Lustenau. Weil beide ihre Produkte mit Achtung und Respekt vor Natur und Tier produzieren.
Die Kräuter, die Sie verarbeiten, wachsen in Ihrem Garten. Wo in der freien Natur sind gute Stellen, um Kräuter zu ernten?
In den Bergen zum Beispiel. Allerdings sollte nur auf ungedüngten Wiesen gesammelt werden, nur für den Eigenbedarf und immer bestandsschonend. Das heißt, dass an einem Ort nicht alle Exemplare gleicher Art mitgenommen werden. Die Kräuter sollen ja nächstes Jahr wieder dort wachsen.
Als unauffällige Superhelden wie Clark Kent beschreiben Sie Ihre Kräuter. Wohin laden Sie Clark Kent zum Essen ein?
Ich würde mit ihm das "Wilde Weiber-Menü" im Biohotel Schwanen in Bizau genießen. Das würde er bestimmt nicht so schnell wieder vergessen.
Im Sommer waren "Helden in Grün" bei der Feldküchentour dabei. Wo würden Sie in Ihrer Region gerne regelmäßig eine Feldküche errichten?
Die Jungs von der Feldküche haben da eh ein gutes Auge für die perfekten Plätze. Die Wiese im Großdorf (Feldküche 2012 No2) war aber schon grandios. Da könnte ruhig öfter was veranstaltet werden.
Welcher Koch hat Ihnen kürzlich ein Geschmackserlebnis bereitet?
Ich glaub, meine letzte Gaumenfreude hat mir Antonia Moosbrugger (Schwanen Bizau) mit ihrem Team beschert. Ansonsten liebe ich auch das Essen von Jodok Dietrich. Aber wer nicht?
Das "Helden in Grün"-Logo zeigt eine Feldermaus. Wo in der Region treffen wir auf wilde Tiere?
Ab und zu habe ich Rehe in meinem Garten oder wache nachts auf, weil sich zwei Füchse nicht einig sind.
… vielleicht zeigt das Logo aber auch Batman. Wo sehen Sie gerne Filme?
Genau, das Logo ist in Anlehnung an das Batman-Symbol entstanden. Wir wollten ja die Heldenpower der Pflanzen unterstreichen. Filme sehe ich, um ehrlich zu sein, meistens zu Hause und wenn auswärts, dann lieber in kleinen Lokalitäten. Große Kinokomplexe widerstreben mir irgendwie. Sehr empfehlenswert sind in diesem Zusammenhang die Hans-Bach-Lichtspiele in Andelsbuch. Da läuft jeden ersten Sonntag im Monat filmische Spezialkost.
Ihre Produkte sind nicht nur überaus köstlich, sondern auch schlicht und elegant gestaltet. Welches Grafikbüro steckt dahinter?
Das beste weit und breit natürlich. Christian Feurstein von Super BfG in Egg hat das Logo mit allem Drumherum gestaltet.
Ein Ausflug ins Ländle, um "Helden in Grün"-Produkte zu erstehen. Was sollten wir außerdem einkaufen?
Da man dann ja eh schon im Reformhaus Fürpaß "Irgendwie anders" in Hittisau ist (da kann man die "Helden-in-Grün"-Produkte nämlich erwerben), sollte man sich dort unbedingt auch sonst ein wenig umsehen. Dieses ist nämlich wirklich "irgendwie anders" und beeindruckt mit vielen Besonderheiten. Von kleinen Geschenken, Büchern, über Naturkosmetik bis hin zu handgefertigtem Schmuck aus Steinen ist alles dabei. Da kann man wirklich ein bisschen verweilen. Außerdem muss man selbstverständlich die neueste Ausgabe des Landjäger Magazins sein Eigen nennen. Das ist ein kleines, unabhängiges Vorarlberger Magazin, das sich immer wieder neue Schmankerl fürs Auge und Gemüt einfallen lässt. Die letzte Ausgabe bestand aus neugestalteten Jasskarten. Wirklich cool.
Es muss nicht immer Kräutersirup sein. In welcher Bar treffen Sie gerne Freunde?
Keine Frage. Im Jöslar in Andelsbuch natürlich.
Helden in Grün
