Weniger ist mehr im Biohotel Schwanen
Biohotel Schwanen
Ein Ort, an dem Nachhaltigkeit auf Komfort, Genuss und Entspannung trifft? Da wüssten wir genau das Richtige für dich: das Biohotel Schwanen im idyllischen Bizau im Bregenzerwald! Wie Hausherr Emanuel Moosbrugger das Motto „Reduce to the max“ durchzieht und Gesundheit, Geist und Wohlbefinden in den Mittelpunkt rückt, liest du hier.
Noch grüner, effizienter und nachhaltiger: Das Biohotel Schwanen, eines der wenigen biozertifizierten Unternehmen im Land, hat sich dem Grundsatz "Reduce to the max" verschrieben. Weniger ist mehr, dafür bekommst du hier das Nötige in bester Qualität. Dem Grundsatz entsprechend hat sich Hotelier Emanuel Moosbrugger entschlossen, das bestehende Hotel weiterzuentwickeln statt zu vergrößern, was ihm von Gault Millau den Titel "Hotel des Jahres 2023" bescherte.
Nach 13 Jahren in der Spitzengastronomie – darunter Michelin-Stern-Lokale in New York und San Francisco – bringt Emanuel viele Ideen, Power und Perfektion mit nach Vorarlberg. In Zusammenarbeit mit Architekten Hermann Kaufmann und dem Linzer Designstudio March Gut wurden umfangreiche Renovierungsarbeiten durchgeführt: Eine neue Erdsonden-Wärmepumpe, die Gästezimmer, Küche, und Restaurant versorgt und somit Strom einspart. Eine begrünte Fassade, die das Gebäude im Winter isoliert und im Sommer kühlt. Und eine Küchenerweiterung, die sowohl dem Team als auch den Gästen zugute kommt.
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c Roswitha Schneider
c Roswitha Schneider
Sinvoller Genuss im Biohotel
Die 3-Hauben-Küche im Schwanen folgt überwiegend den Lehren von Hildegard von Bingen. Für die Zutaten zum abendlichen 4-Gang-Menü investiert Emanuel in zwei eigenen Gärten und solidarische Landwirtschaft. Er legt dabei immer großen Wert auf Bioqualität und Nachhaltigkeit – vom Garten bis auf den Teller. Die neue Erweiterung der Küche verbessert nicht nur die Arbeitsbedingungen des Teams, sondern ermöglicht auch effizienteres Arbeiten, was letztlich deinem Genuss zugutekommt. Hier erlebst du, wie gut Nachhaltigkeit schmecken kann.
c Roswitha Schneider
Aktiv im Bregenzerwald
Mit seiner malerischen Landschaft und traditionellen Architektur bietet Bizau einerseits Ruhe, andererseits abwechslungsreiche Aktivitäten in der Natur. Ob Wandern, Bergsteigen, Biken im Sommer, Pistenspaß im Winter oder einfach nur die Seele baumeln lassen – im Bregenzerwald findest du die perfekte Balance zwischen Aktivität und Erholung. Nach einem erlebnisreichen Tag entspannst du in den gemütlichen Zimmern des Schwanen, die von Bregenzerwälder Handwerker*innen mit Naturmaterialien ausgestattet sind. Hier schläfst du auf Zirbe und Dinkelkernkissen und fühlst dich gleich ganz relaxt.
Biohotel Schwanen
