Insidertipps Wilder Kaiser: Maria Hauser vom Stanglwirt

Medien zählen den Stanglwirt gern zu Kitzbühel, was uns natürlich auch freut. Wir gehören aber eigentlich zur Tourismusregion Wilder Kaiser. Die TV-Serie „Der Bergdoktor“ ist hier eine sehr wertvolle, schöne Geschichte für die Region. Zu dem Thema wird viel angeboten – E-Bike-Touren zu den Drehlocations oder Fan-Tage. Für Golfspieler*innen wird auch viel investiert. Zwölf 18-Loch-Golfplätze sind innerhalb einer Stunde mit dem Auto erreichbar. Der nächste liegt nur fünf Minuten entfernt in Ellmau. Für Kinder und Familien bietet jeder Ort mindestens ein spezielles Highlight. Wir in Going haben die Ponyalm, ganz nahe liegt das Moor & more, wo man überall spannende Rätsel lösen und die Natur erkunden kann. In Elmau wartet Elmis Zauberwelt, in Scheffau die KaiserWelt, in Söll das Hexenwasser. Alles ist sehr spielerisch und nachhaltig aufgebaut – da wird viel getan.

Die Region Kitzbühel bietet viele Natur- und Event-Erlebnisse, spannende Tennis-Turniere, ich mag beispielsweise das Musikfestival im Sommer mit Andreas Gabalier und anderen tollen Künstlern besonders gern. Kitzbühel legt sehr viel Wert auf Kunst und Kultur. Mit dem Stanglwirt liegen wir genau mitten drin. Das ist für uns eine sensationelle Ausgangslage, weil wir von beiden Seiten viel bieten können.

Die gesunde intakte Natur, in der wir leben dürfen, hat für mich unglaubliche Wertigkeit. Wenn du ins Ausland gehst, wird dir das noch einmal bewusster, welchen Schatz wir da haben. Und den gilt es auch zu bewahren.

Die Bio-Imkerei Kaisergold bei uns in Going ist wunderbar und gehört zu unseren regionalen Lieferanten. Ich finde auch unseren Gemüsebauer Toni vom Biohof Hüttschader sensationell – ein Bio-Gemüse-Avantgardist mit Dreadlocks. Ab-Hof-Verkauf gibt es auch bei Kaiser Wagyu, einem Kobe-Rind-Bauern hier in Going. Und bei uns im Stanglwirt kann man die Käserei besuchen – wir sind ja selbst Milchbauern.

Das Steghaus am Schwarzsee ist direkt am Wasser mit schöner Terrasse und super Essen, relaxter Atmosphäre, richtig gemütlich.

Ich muss gestehen, mit zwei Kindern gehe ich sehr selten essen. Unsere Gäste gehen gern zum Neuwirt in Kitzbühel. Das Restaurant gehört zur Gruppe von Christian Harisch, zu der auch der Lanserhof oder das Zuma gehören. Er ist ja auch Tourismus-Obmann in Kitzbühel und treibt vieles in puncto Entertainment und Kulinarik kräftig voran.

Auch hier muss ich mit zwei kleinen Kindern leider eher passen. Aber als allgemeiner Tipp fällt mir hier spontan das Fünferl ein – ich rede jetzt aber von meiner Generation. Die Jüngeren gehen eher ins Take Five, das ja jetzt auch neu geführt wird.

Zu unserer Stangl-Alm. Das ist eine richtig ursprüngliche Alm, da ist der Melker oben und der Senner. Von Juni bis September wandert meine Mutter jeden Mittwoch mit unseren Gästen hinauf. Sie bekommen dann eine hausgemachte Brotzeit, aber es ist ansonsten keine touristisch bewirtschaftete Alm, wir nutzen sie rein landwirtschaftlich. Es ist alles sehr authentisch und auch nur für unsere Hausgäste zugänglich, es führt auch keine Straße rauf. Touristisch genutzt ist beispielsweise eher die Walleralm am malerischen Hintersteiner See. Die ist besonders fein mit Kindern.

Im Winter ist der Berggasthof Sonnbühel (Hahnenkamm 11) sehr bekannt für die Küche. Sehr schön zum Skifahren und auch zum Wandern ist in St. Johann in Tirol die Grander Schupf. Ein sehr gutes Berg-Restaurant an dem direkt die Piste vorbeiführt. Die Rübezahlalm in Ellmau am Wilden Kaiser (Faistenbichl 42) ist auch immer sehr originell und gemütlich.

Spazierengehen am Hintersteiner See, wenn sich die Pracht der Natur im See spiegelt und dahinter der Wilde Kaiser. Direkt von dort kann man weiter zur Walleralm wandern. Traumhaft. Der Wildpark Aurach ist auch wunderschön. Hirsche und Rehe laufen frei herum, ganz toll für Familien.