Kitzbühel: Familie Steiner übernimmt Schwedenkapelle
Schwedenkapelle
Nach unzähligen Pächtern hat die Eigentümerfamilie Steiner das Traditionshaus Schwedenkapelle wieder selbst übernommen. Peter Moser steht in der Küche.
Back to the roots in Kitz. Nach mehreren Pächtern (unter anderem darunter die Winkler-Brüdern, die aktuell den Auwirt leiten) hat die Familie Steiner selbst das Restaurant-Zepter in die Hand genommen und die Schwedenkapelle neu eröffnet. Tatkräftige Unterstützung kommt von Küchenchef Peter Moser.
Das Traditionswirtshaus (schriftliche Aufzeichnungen gehen bis ins Jahr 1763 zurück) bleibt den bodenständigen Werten treu: Peter Moser kocht traditionelle Tiroler Gerichte wie Tiroler Gerstlsuppe, Kalbsrahmgulasch oder gebratenes Forellenfilet. Fisch und Fleisch kommen aus der Region – Moser arbeitet mit den neuesten Gartechniken und serviert am liebsten saisonale Beilagen dazu. Und zwischen 11.30 und 14 Uhr steht ein abwechslungsreicher Mittagstisch am Programm.
Daneben kann sich die Weinkarte sehen lassen: Chardonnay von Johann Topf aus dem Kamptal oder der rote Phantom-Cuvée vom Weingut Kirnbauer aus dem Mittelburgenland. Daneben Champagner sowie Rotes und Weißes aus Südtirol oder der Toskana.
Ganz neu im Angebot ist das Candle Light-Dinner mit Live-Musik, das am 21. Jänner Premiere feiert.
