Insiderin Salzburg: Tanja Pflaum
Ploom - Dirndlmanufaktur
Tanja Pflaums Leidenschaft ist die Mode. Ihr Handwerk hat die Wahlsalzburgerin aus Bayern auch bei den Salzburger Festspielen gelernt. Ihr eigenes Label heißt Ploom.
Wo trifft man Sie während der Festspielzeit in Salzburg?
Dieses Jahr gönne ich mir die Neuinszenierung des Jedermann und die Oper Lucio Silla. Und natürlich bin ich oft in meinem Laden, um möglichst alle Wünsche meiner Kundinnen zu erfüllen (Ursulinenplatz 5).
Salzburg Museum Neue Residenz, Mozartplatz 1, 5020 Salzburg
Gut essen kann man im …?
... Magazin (Augustinergasse 13). Das Restaurant am Mönchsberg bietet eine besondere Atmosphäre und das Essen ist köstlich. Das ganze Jahr über ist die Blaue Gans einen Besuch wert. Im Sommer kann man auf der wunderschönen Terrasse den lauen Abend, die Festspielatmosphäre, ein Menü genießen und dann den Abend in der Bar ausklingen lassen.
Verraten Sie uns auch Ihr absolutes Lieblingsrestaurant?
Das Triangel. Ein unkompliziertes, ehrliches Restaurant, in dem man sich richtig wohl fühlt. Im Sommer zur Festspielzeit trifft man hier auf viele Künstler der Salzburger Festspiele – nicht nur, weil es gegenüber der Festspielhäuser liegt.
Triangel, Wiener Philharmonikergasse 7, 5020 Salzburg
Wo schmeckt das Bier in Salzburg besonders gut?
Ein Klassiker in Salzburg ist das Augustinerbräu (Lindhofstraße 7). Man sitzt in einem wunderschönen Kastanien-Biergarten und schlürft aus Tonkrügen. Hier schlägt mein Münchner Herz natürlich höher. Dann gibt es noch die “Weisse“, eine Institution in Salzburg. Hier sind fast ausschließlich Salzburger, die das selbstgebraute Bier trinken. Zu empfehlen ist ein “Flascherl” (Weißbier in der Bügelflasche). Peter und Gustl, die Wirtsleute, machen dem Namen "Wirtshaus" alle Ehre, denn es ist immer einer der beiden anwesend.
Und wo verbringen Sie gerne einen Partyabend?
Etwas Besonderes ist die Skybar im Hangar 7, man “schwebt” sozusagen oben in der Kuppel des Hangars über den Flugzeugen, die man durch den Glasboden gut betrachten kann (Wilhelm-Spazier-Straße 7a).
Wohin gehen Sie, um abzuschalten und alleine zu sein?
Um alleine zu sein, eignet sich wunderbar ein Spaziergang auf dem Mönchsberg. Hier ist man mitten in der Stadt und doch völlig in der Natur. Hier weiden sogar Kühe – ich glaube, das ist einzigartig in einer Stadt. Gut abschalten und entspannen kann ich bei einem Stadtspaziergang am Sonntag durch die Altstadt mit meinen Zwillingen. Wir legen immer einen Stopp bei der Icezeit ein.
Wohin gehen Sie am liebsten frühstücken?
In die Patisserie-Konditorei Fingerlos im schönen Andräviertel.
Wo sieht Salzburg von oben immer gut aus?
Da wir mitten in der Stadt einige Berge haben, ist die Antwort schwierig. Einen schönen Blick bietet auf jeden Fall der Kapuzinerberg, der einfach von der Linzergasse zu erreichen ist.
Auf welcher Terrasse trifft man immer nette Menschen?
Etwa im 220 Grad. Dort kann man auch köstlichen Kaffee genießen. Oder auf der Terrasse des m32 mit einem wunderschönen Blick über die Stadt (Mönchsberg 32).
Und wenn nicht zur Festspielzeit, wann sollte man dann unbedingt nach Salzburg kommen?
Während der raren Tage im Frühling, wenn die Magnolienbäume in voller Blüte stehen – ein bezaubernder Anblick!
Ploom - Dirndlmanufaktur
