Insidertipps Salzburg: Günter Hinterholzer
Günter Hinterholzer (1.v.l) ist beruflich viel in Sachen Bier unterwegs. Als regionaler Verkaufsdirektor der Brauunion kümmert er sich um die Salzburger Gastronomie. Logisch, dass er die besten Bierlokale und Genuss-Spots in der Mozartstadt kennt. Uns verrät er sie im Interview.
„Bierkultur liegt mir am Herzen“, sagt Günter Hinterholzer. Der regionale Verkaufsdirektor der Brauunion dreht mit uns eine bierige Tour durch Salzburg. Als ausgebildeter Biersommelier kennt er die besten Bierlokale der Stadt, weiß, wo die Stimmung gut ist und in welchen Restaurants man richtig fein Sushi isst. Außerdem hat er einen Geheim-Tipp für eine originelle Bar.
Klicke hier für mehr Salzburg-Tipps!
Salzburgguide mit dem Bierexperten
Als Verantwortlicher für die Gastronomie in Salzburg verstehst du viel von Bierkultur. Welche Salzburger Bierlokale gehören da unbedingt dazu?
In der Stadt Salzburg gibt es viele spannende Orte, um die Vielfalt der Bierkultur zu zelebrieren. Ein toller Ort findet sich im Herzen der Linzer Gasse – das bei Einheimischen wie auch Touristen beliebte Coffee & Booze. Ein auf den ersten Blick kleines Lokal mit der wohl größten Vielfalt an Bieren in Salzburg! Ob bei einem Schladminger Bio Zwickl vom Fass oder einem Kaltenhausener Pale Ale – hier wird jeder Bierliebhaber fündig.
Coffee & Booze
im Hotel Krone, Linzer Gasse 48
5020 Salzburg
www.facebook.com/CoffeeandBooze/?locale=de_DE
Weil Trinken und Essen zusammengehören: Wo holst du dir dein absolutes Lieblingsgericht in der Stadt?
Wer auf leicht bekömmliches und gesundes Essen steht, der ist im Restaurant Nagano bestens aufgehoben. Besonders der frische Fisch schmeckt hervorragend.
Wo sind deine liebsten Naturspots in und um Salzburg?
Ich bin gerne sportlich unterwegs und da bieten sich die Hausberge rund um Salzburg natürlich an – nach einem sportlichen Aufstieg auf den Untersberg genieße ich die traumhafte Aussicht weit über die Stadt bei einem kühlen Zipfer bei der Bergstation der Untersbergbahn. Wer‘s lieber gemütlich mag und auf die tolle Aussicht nicht verzichten will, der kommt auch leicht mit der Bahn rauf und runter.
Eine originelle Bar, die es so nur in Salzburg gibt?
Ein absoluter Kult-Spot ist und bleibt das Rockhouse Salzburg mit der Rockhouse Bar – angefangen vom Blue Monday über eine große musikalische Vielfalt von Rock, Pop, Jazz über Elektro und Reggae und vielem mehr. Mir gefällt, dass man hier immer wieder neue Künstler kennenlernt und die Atmosphäre bei Live-Musik.
Verrätst du uns einen außergewöhnlichen Laden in Salzburg, den noch nicht jeder am Schirm hat?
Direkt neben dem Hotel Stein hat ein kleines, aber sehr feines Sushi-Lokal aufgesperrt – das Amidaa Buddha. Leo und Kelly führen das Lokal voller Leidenschaft und alle Gerichte sind außergewöhnlich schön angerichtet. Leo versteht sein Handwerk als Sushi-Meister.
Amidaa Buddha, Steingasse 12, Eingang: Giselakai 9, 5020 Salzburg
Ein ganz besonderes Hotel in Salzburg ist ...?
Das Leonardo im Gablerbräu: Sehr zentral gelegen und im Gablerbräu kann man traditionelle österreichische Küche und eine breite Biervielfalt frisch vom Fass genießen.
Leonardo Boutique Hotel
Richard-Mayr-Gasse 2
5020 Salzburg
+43 66 2879662
www.leonardo-hotels.de/salzburg/leonardo-boutique-hotel-salzburg-gablerbrau
Und welches Hotel in Salzburg findest du schlicht und einfach so großartig, dass du dort gerne einmal selber einchecken würdest?
In Salzburg Stadt und Umgebung gibt es natürlich sehr viele tolle Hotels und die Auswahl ist groß. Geschäftspartnern oder Freunden empfehlen wir sehr gerne das familiär geführte Hotel Gerl in Wals. Das Hotel punktet mit wunderschönen Zimmern, einer riesigen Auswahl an regionalen Schmankerln beim Frühstücksbuffet sowie einem wahnsinnig schönen und großen Wellnessbereich mit traumhaftem Außenpool, der absolutes Urlaubsfeeling aufkommen lässt. Ein sicherer Tipp ist natürlich auch immer der Grünauerhof in Wals mit seinem wunderschönen Gastgarten und dem ausgezeichneten Spa.
In Salzburg tut sich immer etwas. Wo gehst du gerne hin?
In den Sternbräu Biergarten. Toll war das Public Viewing, immer voll besetzt – grandiose Stimmung, top Bierauswahl mit dem Sternbier aus dem Hofbräu Kaltenhausen, dem Gösser Märzen vom Frische-Tank oder dem neuen Gösser Biostoff.
