Insidertipps Hermann Proßegger: Neukirchen am Großvenediger
BergBaur
Familie Proßegger führt mit dem BergBaur das erste Crazy Farming Hotel in den Alpen. Genauer gesagt in Neukirchen am Großvenediger, tief im Salzburger National Park Hohe Tauern. Die Insidertipps von BegrBaur Hermann für die Region erfährst du hier.
Die verrückt-freundliche BergBaur Farmer Family – das sind Hermann, Alexandra, Lisa, Oma Helga und Hund Lilo – tanzt gerne aus der Reihe. Sie alle haben Freude an der Natur und den Bergen und verleihen ihrem Hofleben mit einem Augenzwinkern eine Prise Humor. Das alles geben sie im BergBaur mit ihrem Crazy Farming Konzept auch an ihre Gäste weiter.
BergBaur Hermann verrät vorab bereits seinen Lieblingsplatz: die crazy BergBaur Hängematten im Zauberwald. „Da is nix um einen rum außer Wald. Der perfekte Ort für ein Power Nap.“ Was du in der Region rund um Neukirchen am Großvenediger alles erleben und sehen kannst, verrät dir Hermann hier.
Hier erzählen wir dir mehr über den BergBaur.
Der BergBaur-Guide für Neukirchen am Großvenediger
Was ist dir in letzter Zeit Neues in der Umgebung aufgefallen?
Der Hohe Tauern Panorama Trail ist ein echtes Highlight für Weitwanderer. Er führt von den Krimmler Wasserfällen – diese sollte sowieso jeder einmal gesehen haben – über die Schmittenhöhe bis ins Tal der Almen. Für die Tour sind 17 Tagesetappen für eine Strecke von 275 Kilometern vorgesehen. Übernachtet werden kann wechselweise im Tal oder am Berg. Ausblick auf die höchsten Berge Österreichs ist übrigens inklusive.
Beim Bergbaur achtet ihr auf regionales Essen. Welche Produzent*innen in eurer Nähe müssen wir unbedingt kennen und warum?
Zum einen gibt es da das Pinzga Speckdorf in Wald im Pinzgau. Die Familie Schöppl lebt seit Generationen das traditionelle Metzger Handwerk und legt großen Wert auf Regionalität, echte Handarbeit, heimische Produktvielfalt und Tierwohl. Und das schmeckt man auch. Zum anderen führt kein Weg vorbei am Bio Bauernhof Obertrattenbachhof. Hier können nicht nur Familien Urlaub auf dem Bauernhof machen, es lohnt sich auch allemal, die hausgemachte Butter und den Käse zu probieren.
Freund*innen kommen mit den Kids zu Besuch. Welche Aktivität empfiehlst du ihnen im Nationalpark Hohe Tauern als erstes?
Im Sommer bietet der Aquapark als Teil der Krimmler Wasserwelten jede Menge Spaß und Spiel. Wobei hier nicht nur Kinder auf ihre Kosten kommen, sondern auch physikinteressierte und experimentierfreudige Erwachsene. Die Nationalparkwelten in Mittersill sind die perfekte Alternative, wenn das Wetter einmal nicht so mitspielt. Sie vereinen zehn Welten unter einem Dach. Hier können Besucher unter anderem die alpine Tier- und Pflanzenwelt erleben, im Panoramakino das einzigartige Naturschauspiel durch alle Jahreszeiten und Höhenlagen des Nationalparks Hohe Tauern bewundern oder in der Gletscherwelt in die Naturgewalten des Hochgebirges eintauchen.
Nationalparkwelten
Gerlos Str. 18
5730 Mittersill
+43 6562 40939
www.nationalpark.at/de/nationalparkzentrum/
Wo hast du zuletzt so richtig gut gegessen?
Mein Geheimtipp für alle, die einmal in Osttirol unterwegs sind: Schaut unbedingt bei Ernst Moser im Restaurant-Pizzeria Saluti Matrei vorbei. Sensationell.
Restaurant-Pizzeria Saluti Matrei, Grießstraße 10, 9971 Matrei
Wo kann man in Neukirchen schnell und gut Mittagessen?
Bei uns im DailyDeli. Mittags gibt’s eine kleine Karte mit Gerichten, die jedem schmecken. Beispielsweise eine hausgemachte Frittatensuppe oder den Farmer’s Twin Toast, Schinken-Käse-Toast mit Salatgarnitur. Außerdem gibt’s bei uns täglich frisch selbstgebackenen Blechkuchen von Oma Helga.
Wo herrscht die beste Stimmung für einen Afterwork-Drink?
Auf unserer Piazza vorm Haus treffen sich unsere Gäste gern auf einen Drink vor dem Abendessen. Da scheint sommers wie winters einfach so schee die Sonne hin und man kann gut den Trubel am Hof beobachten. Wenn‘s Wetter passt und aus dem Afterwork-Drink noch der After Dinner Drink wird, dann setz ich mich auch gerne noch auf ein Pinzga Zwickl Bier dazu und schüre ein Feuer in unserer Feuerschale.
In welches Hotel in der Region würdest du selbst gerne mal einchecken und wieso?
Das Mama Thresl in Leogang steht ganz oben auf der Bucket List. Das ist wie der BergBaur ein Konzept, das so kein zweites Mal zu finden ist – schon gar nicht in unserer Region. Anders und mutig zu sein zahlt sich halt aus.
