Insiderin Salzburg: Eva Cabrera-Költringer
Die Cabreras
Reisen, Kochen, gutes Design: Eva Cabrera-Költringer und ihr Mann lieben es. In ihrer Cabreras in Salzburg geben sie ihren Leidenschaften ein Gesicht, beim Kulinarik-Festival Eat & Meet in der Altstadt erzählen sie von ihrem Mexiko.
Das Kulinarik-Festival Eat & Meet steht wieder vor der Tür, Sie zeigen im Rahmen des Events Ihr Mexiko: Wo ist Salzburg so bunt wie die Heimat Ihres Mannes Abraham?
Im Sommer oder sobald die Sonne genug wärmt, geht es recht lebhaft und international am Salzachufer direkt in Salzburg zu. Am gemütlichsten mit einem Picknickkorb, den man sich im Café Moser in Seekirchen schon gepackt hat oder einfach selber von zuhause mitnehmen kann. Auch schön, wenn auch etwas weniger lebhaft, geht es bei uns zum Picknicken zum Lehener Glanspitz, wo man schön im Fluss planschen kann oder sich auch andere Familien einfinden.
Welches kulinarische Eck in Salzburg entwickelt sich besonders gut?
Zwischen Mirabellplatz und Linzergasse hat sich in den letzten Jahren einiges getan, kleine Lokale wie zum Beispiel die Enoteca Settemila oder Bistros wie das Gustav (Wolf-Dietrich-Straße 33) finden sich dort immer mehr ein.
Worüber sprechen die Menschen in der Stadt, was tut sich?
Zur Zeit scheint sich einiges zu tun in der Salzburger Lokal- und Shopszene, kleine und individuelle Plätze wie das Schweiger Deli, das bewährte Alchemist (Bergstraße 10), das schon erwähnte Gustav, die Panzerhalle (Siezenheimer Str. 39a-d), etc. öffnen ihre Pforten. Oft mit Spezialitäten oder einfach einer tollen Art der Einrichtung. Es wird lebhafter in Salzburg!
Schweiger Deli, Itzlinger Hauptstraße 93, 5020 Salzburg
Wenn Sie einmal keine Quesadillas wollen: In welchem Restaurant in Salzburg reservieren Sie einen Tisch?
Wenn Abraham und ich uns mal etwas ganz besonders Gutes gönnen wollen, finden wir uns im Toro Toro in Hallein wieder, wo es unserer Meinung nach den besten Pulpo a la Gallega gibt.
Wo treffen Sie Freunde zum gemütlichen Zusammensitzen?
Falls ich am Abend mal Zeit habe, probieren wir gerne Lokale aus, das Paradoxon zum Beispiel, oder was meinen Freunden sonst noch so einfällt und unterkommt. Tagsüber treffen wir uns auch mal gerne in der Panzerhalle auf kleine Köstlichkeiten oder einfach einen guten Kaffee.
Sie reisen gerne und bestücken Ihr Sortiment mit Produkten aus kleinen Manufakturen: In welchem Laden in Salzburg finden Sie immer wieder was Schönes?
Wenn ich besondere Geschenke suche, gehe ich am liebsten in die Favorite Kamer in der Paris-Lodron-Straße, zu Ina La Vie in die Ernest-Thun-Straße oder The Living Store im Kaiviertel: Die haben eine tolle, individuelle Auswahl an schönen Sachen.
In welches Hotel in Salzburg möchten Sie sofort einziehen, weil einfach alles passt?
Also falls ich jemals ein Hotel in Salzburg brauchen würde, ohne auf meinen Geldbeutel achten zu müssen, würd ich das Hotel Goldgasse zu gerne besuchen.
Haben Sie noch einen Geheimtipp für Salzburg?
Wieder am Lande, aber für uns das beste Frühstück in der Gegend findet sich im Schlosscafé in Mattsee, vor allem bei Schönwetter im Gastgarten mit wundervollem Blick auf den See – immer einen Besuch wert.
