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10 besondere Unterkünfte im BioParadies SalzburgerLand
Im BioParadies SalzburgerLand verschreiben sich zahlreiche Hotels, Gastronomiebetriebe und Bauernhöfe dem Thema Bio. Wir schauen uns zehn besondere Betriebe genauer an – vom preisgekrönten Holzhotel in Leogang bis zum idyllischen Refugium am Waldrand nahe der Stadt Salzburg.
Ressourcenschonend Urlauben steht im BioParadies SalzburgerLand an oberster Stelle. Alle Mitglieds-Betriebe sind BioAustria zertifiziert und legen hier größten Wert auf Nachhaltigkeit, wertschätzen die Natur und verschreiben sich dem Prinzip Bio auf ganz unterschiedliche Art und Weise. Je nach Kategorie bieten sie Salzburger Bio-Frühstück oder biologisch-regionale Gourmetküche an. Dazu ein umweltbewusstes Setting, denn auch das spielt eine Rolle…
Wir zeigen dir 10 Plätze, wo du als Genussmensch mit gutem Gewissen urlauben kannst - Change Maker Hotels inklusive! In dieser Story erklären wir dir mehr zum nachhaltigen Biourlaub in Salzburg - klick rein!
Hier findest du noch mehr Infos über das BioParadies SalzbugerLand!
c Biohotel Rupertus
Das 100 % Biohotel Rupertus in Leogang
Für Nadja Blumenkamp ist Bio kein Trend oder Mascherl, sondern eine Lebenseinstellung. Die entspannte Art, mit der sie und ihre Familie ihre Überzeugung für das Bio- und Nachhaltigkeitsthema im Rupertus leben, zieht sich durch alle Bereiche im Hotel: Naturmaterialien, wo es nur geht, Stoffe und Möbel von regionalen Betrieben, Bio-Kosmetik im Spa. Saunen, Outdoor-Pools, die mit alternativen Energiequellen geheizt werden. Das klimaneutrale Rupertus ist auch ein Genussplatzerl, du schlemmst hier Hauben-Küche vom Feinsten. Hinein dürfen nur 100 % Bio-Lebensmittel. Diese dann am liebsten direkt aus der Umgebung, der Rest gedeiht im eigenen Bio Garten.
c Holzhotel Forsthofalm
Bei den Bio-Pionieren im Holzhotel Forsthofalm
Ein Öko-Hotel auf 1050 Metern, komplett aus Holz und Naturmaterialen gebaut. Mit naturbelassener Küche, die im Sharing-Style auf den Tischen landet, sich also jeder nehmen darf, was ihm schmeckt. Die Forsthofalm in Leogang ist Vorreiter des ökologischen Wandels in der Hotellerie. Visionär geleitet wird das Holzhotel von der Familie Widauer, sie sind Bio-Pioniere in Österreich, Franz Widauer selbst Urgründer des BioParadies SalzburgerLand. Um den Widauer’schen Leitspruch „your beat in the mountains!“ dreht sich im Hotel viel. Jeder Gast soll den Tag im eigenen Takt gestalten dürfen. Etwa mit Yoga, mit einer Wanderung in die Berge, mit einem wohltuenden Treatment im Spa oder einer Fitness-Einheit.
c Bio-Hotel Schiessentobel
Hoch überm See – das Bio-Hotel Schiessentobel
Ein ruhiges Logenplatzerl am Waldrand, auf einer Anhöhe über dem Obertrummersee im Salzburger Flachgau: schon aufgrund seiner idyllischen Lage hat das Bio-Hotel Schiessentobel das Zeug zum friedlichsten Refugium weit und breit. Hermann und Heidi Rosenstatter führen das Haus zu 100 % biologisch. Energie liefern die Hackschitzel aus dem eigenen Waldbestand. Vom Frühstücksjoghurt bis zur Suppe beim Abendessen verwendet Hermann ausschließlich biologische Lebensmittel in seiner Küche. Und die Getränke? Selbstverständlich auch alle bio.
Bio-Hotel Schiessentobel, Schiessentobel 1, 5164, Seeham
c Haus Hirt
Familienfreundliches Designhotel Haus Hirt
Dolce far niente, Yoga-Spirit, in zig Gipfelbücher eintragen, Freunde treffen, mit der Hausherrin Evelyn Ikrath tratschen, die Minis in die Natur hinaus holen. Die Gründe, warum Menschen so gern ins Change Maker Hotel Haus Hirt in Bad Gastein pilgern, sind vielfältig. Bei der Versorgung ihrer Gäste achten die Ikraths immer darauf, dass so viel wie möglich lokal und frisch ist und so wenig wie möglich im Müll landet. In der Früh bedienst du dich vom bunten Frühstückstisch mit hausgemachten Marmeladen, Bio-Joghurts und Porridge, zu Mittag gibt’s eine Fülle an Salaten, am Nachmittag eine kleine Jause, am Abend ein köstliches Menü.
c Stiegl-Gut Wildshut
Das erste Biergut Österreichs
Das Stiegl-Gut Wildshut nördlich der Stadt Salzburg ist eine unique Kombination aus Gutshof, Gästehaus und Brauerei. Auf den Feldern vor dem Hof wächst Bio-Urgetreide. Nach der Ernte wird es in der Mälzerei und Vollholzbrauerei veredelt und im Slow-Brewing-Verfahren zum Wildshut Bier gebraut. Die wertvollen Reste vom Bierbrauen verwerten – wie in alten Zeiten – die Tiere vom Bauernhof. Teil des Konzepts ist ein kleines Bio- und Slow-Food-Restaurant namens Kråmerladen. Das Brot bäckt hier nach alter Rezeptur im hofeigenen Holzofen. Die Zutaten für die Speisen kommen zum Großteil aus der eigenen Landwirtschaft, den Rest liefern lokale Produzent*innen. Wem’s taugt, der bleibt über Nacht und schläft in einem der Zimmer und Suiten im Zirbenholzbett mit Hopfenkissen.
c Herzoghof
Gute Tage am Bauernhof - der Herzoghof in Leogang
Anita und Johannes Widauer haben sich schon ein sehr besonderes Platzerl für ihre Gäste ausgesucht: Bei ihnen urlaubst du in totaler Alleinlage, mit Blick auf die Leoganger Steinberge, umgeben von den Pflänzchen und Tieren des Bio-Bauernhofs. Die Tage beginnen bei am Herzoghof immer herrlich gleich, nämlich mit einem Salzburger Bio-Frühstück mit Eiern, Marmelade, krachendem Brot und dem guten Apfelsaft aus der eigenen Landwirtschaft. Danach geht’s hinaus in die Natur. Zum Wandern, zum Abkühlen im See. Oder mit Anita auf die Wiesen und in den Wald vor der Tür – nach dem Motto „für jedes Wehwehchen ist ein Kraut gewachsen“ teilt sie in Workshops und auf Wanderungen ihre Geheimtipps zu den Kräutern der Gegend.
c Matthias Wartet
Das Gartenhotel Theresia in Saalbach-Hinterglemm
2001 wurde das Familien- und Gartenhotel Theresia als erstes Hotel im Salzburgerland biozertifiziert. Marianne und Harald Brettermeier versprechen seitdem Umwelt- und Ressourcen-schonendes Handeln sowie soziale Verantwortung – auch den Mitarbeiter*innen gegenüber. In der Küche schlemmst du dich durch eine Riesenauswahl an biologischen Lebensmitteln. Das Restaurant trägt zwei Hauben, im Topf landen nur Lebensmittel, von denen alle wissen, woher sie kommen. Außerdem achten die Brettermeiers darauf, dass auch Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten glücklich und satt werden. Besonderes Highlight des Hotels ist der Bilderbuchgarten mit Pool, Schwimmteich und Kräutergarten. Die In- und Outdoorpools heizen hier übrigens mit Abwärme der Anlagen aus dem Haus und sind mit Granderwasser aus der eigenen Quelle gefüllt.
Gartenhotel Theresia
Glemmtaler Landesstraße 208
5753 Saalbach-Hinterglemm
+43 654 174 140
www.hotel-theresia.com/de
c Hotel Hammerschmiede
Im Wald und mit Kneipp-Anlage – das Hotel Hammerschmiede
Das Hotel Hammerschmiede nördlich von Salzburg Stadt ist ein kleines Paradies mitten im Wald. Wo früher die Schmiedehämmer Radau gemacht haben, übernachtest du heute in aller Ruhe und im Einklang mit der Natur, ganz in der Nähe eines Wasserfalls und umgeben von Tannen und Fichten. Das Bio-Frühstück mit Waldhonig, Obst, Müsli und Marmeladen, stellt das Hammerschmiede-Team jeden Tag im Gastgarten oder im historischen Gewölbe für dich bereit. Gewürzt wird ausschließlich mit Kräutern aus dem Garten. Wenn du willst, mach eine Kneipp-Runde im Garten - das Hotel besitzt auch eine eigene Kneipp-Anlage. P.S. Das Hotel Hammerschmiede ist auch ein Seminarhotel, in dem du umweltbewusst, ökologisch und nachhaltig Tagen kannst.
Hotel im Wald Hammerschmiede
Hammerschmied-Straße 9
5102 Anthering bei Salzburg
+43 6223 2503
www.hammerschmiede.at
c Hotel zur Post
Das grüne Hotel zur Post in Salzburg Stadt
Egal ob für den Städteurlaub, die Individualreise oder den Businesstrip – das grüne Hotel zur Post ist eine gute Location. Und 100 % Bio ist es auch noch. Familie Maier führt das Haus im absoluten Einklang mit der Natur und setzt alles daran den CO2-Abdruck so mini wie möglich zu halten. In der Früh servieren sie Eier von glücklichen Bio-Hendln, dazu schmierst du dir hausgemachte Marmelade aufs Brot und isst andere Bio-Kösteleien aus der Region. Die Nutzung von erneuerbaren Energien ist im Hotel zur Post selbstverständlich, genauso wie die Müllvermeidung und die Einsparung von Wasser. Sehr fein auch: Gegen Gebühr kannst du dir Fahrräder und E-Bikes ausborgen und damit die Stadt Salzburg erkunden.
Hotel zur Post GmbH, Maxglaner Hauptstraße 45, 5020 Salzburg
c Bio-Hotel Sommerau
Heilfasten und Entschleuningen im Bio-Hotel Sommerau
Im 100 % Bio-Hotel Sommerau in St. Koloman dreht sich das gute Leben ums Entschleunigen. Heilasten, Innehalten, Besinnen auf das Wesentliche - das alles sind die Maßnahmen, mit denen die Familie Neureiter ihre Gäste vom Alltag entlastet. Das Bio-Hotel wurde aus Naturbaustoffen errichtet und liegt idyllisch, umgeben von weiten, grünen Wiese, auf einem sonnigen Hochplateau inmitten der imposanten Osterhorngruppe. Deine Tage verbringst du in diesem Setting dann beim Heil- und Basenfasten nach Dr. Buchinger, zu Essen gibt’s biologisch-regionale Kost, Ayurveda ist auch im Angebot. Geschlafen wird in Vollholz-Zimmern mit Duftlampen, Kräuterkissen, am Nachtkasterl steht ein Wasserkrug mit Edelsteinen bereit.
Bio VitalHotel Sommerau, Sommeraustr. 231, 5423 St. Koloman
