Top 5 Produzenten in Steyr und der Nationalpark Region

Wenn es um Schokolade geht, macht Johannes Bachhalm in Kirchdorf an der Krems so schnell niemand was vor. Der Weltmeister Maître Chocolatier kennt die Geschichte jeder Bohne bis zur fertigen Schoki – und dieses Wissen gibt er im Schokoladeseminar gerne persönlich weiter. Der Unterschied zwischen den einzelnen Sorten wird natürlich auch verkostet. Eine feine Sache für Schokoholics.

Osterhasen, Nikoläuse - Lebkuchen geht eigentlich immer. In Molln verarbeiten die Meister*innen des Lebkuchens Gewürze, Mehl, Honig und Eier (natürlich von glücklichen Hühnern) zu echt klasse Lebkuchen, den du direkt vor Ort in der Lebzelterei Illecker auch probieren kannst. Für ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis gibt’s nach einem kurzen Vortrag einen gut gefüllten Teller mit ungefüllten und gefüllten Lebkuchen-Spezialitäten.

Die erste Österreichische Schaukäserei befindet sich im Stift Schlierbach. Seit 1924 wird in der Klosterkäserei Käse hergestellt, seit 2012 ausschließlich in Bio-Qualität. Angefangen haben die Zisterzienser Brüder mit dem „Schlierbacher“ und nie mehr damit aufgehört: Der Weichkäse mit Rotkultur wird seit Tag eins ununterbrochen hergestellt und ist österreichischer Marktführer. Mittlerweile umfasst das Sortiment über 20 Sorten, die dir ein Sommelier bei einer Käse-Wein-Degustation näher bringt.

Gin, Schnaps, Spirituosen: In Micheldorf steht eine findige Hofbrennerei, deren hochprozentige Geiste du nur ab Hof und in Gastwirtschaften bekommst. In den Regalen entdeckst du neben klassischen Schnäpsen wie Himbeergeist auch ungewöhnliche Sorten wie Sellerie- oder Mispelgeist. Oder den Pernstoana, einen herben Kräuterbitter. Den Löwenanteil machen aber die gut 40 Ginsorten aus. Schnapsregal durchschauen, auswählen und einschenken!

In Micheldorf produziert Manfred Lungenschmied richtig feinen Birnen- und Apfelmost. Für den Mostsommelier ist der Most „Kultgetränk“. Speckbirne, Winawitzbirne oder Landlbirne werden zu echt süffigem Most, der bei Bewerben auch schon jede Menge Auszeichnungen eingeheimst hat. Unser Tipp: Der prickelnde Birnen-Cider – Verkostungstermin ausmachen und probieren!