Burgenland: Edel-Greisslerei beim Taubenkobel

In der Bistro-Greisslerei in Schützen beherrscht Familie Eselböck die Küche des Piemonts wie die Pannoniens. Highlight sind die Steaks, selbst gemachte Delikatessen und die familieneigenen Weine.

von Michael Simmer / 01.05.2019

Greisslerei – das ist fast ein bisschen untertrieben. Denn die kleine Schwester vom Taubenkobel ist nicht weniger als die unkomplizierte Bistro-Ausgabe des Gourmetrestaurants, in dem mit Alain Weissgerber einer der besten Köche des Burgenlandes hinterm Herd steht. Was die offene Schauküche des kleinen aber feinen Ablegers verlässt, macht Neugier und Lust auf das, was der Haubenkoch im vielfach ausgezeichneten Restaurant nebenan aufs Menü setzt.

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Gourmet-Oase mit hausgemachten Produkten

Highlight in der Greisslerei beim Taubenkobel sind die vielen kleinen Delikatessen, die die Familie Eselböck in ihrem Gourmet-Paradies auftischt. Neben Küchengeschirr und Wohnaccessoires auch Alimentari wie Käse, Schinken, Marmeladen, Eingelegtes und allerlei Genussprodukten zum Mitnehmen. Entweder selbst gemacht oder von den besten Produzenten der Region geliefert. Die kleine Karte wechselt wöchentlich und umfasst pannonische Gerichte verfeinert mit einem Schuss Frankreich. Immer eine gute Wahl: die am offenen Feuer gegrillten Steaks mit hausgemachten Fries. Mit toller Patisserie und großer Weinauswahl – zum Beispiel von der Verwandtschaft: Stephanie und Eduard Tscheppe-Eselböck vom Bio-Heurigen Gut Oggau.

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